{"id":897,"date":"2011-02-13T21:56:52","date_gmt":"2011-02-13T20:56:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/?p=897"},"modified":"2011-02-13T21:56:52","modified_gmt":"2011-02-13T20:56:52","slug":"chokoladekursus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/2011\/02\/13\/chokoladekursus\/","title":{"rendered":"Chokoladekursus"},"content":{"rendered":"

Da jeg havde f\u00f8dselsdag for efterh\u00e5nden et stykke tid siden, fik jeg to gavekort til et kursus i at lave fyldte chokolader af min k\u00e6reste. Det har taget lidt tid at finde et af disse kurser, men efter forg\u00e6ves at have ventet p\u00e5 svar fra en kursusudbyder i Aalborg, valgte vi i stedet en p\u00e5 Sj\u00e6lland, og her kom vi s\u00e5 p\u00e5 et hold den 12. februar. Vi tog toget derover om formiddagen, spiste frokost og gik lidt rundt, og kl. 16 m\u00f8dte vi s\u00e5 op i Urtegaardens<\/a> lokaler t\u00e6t p\u00e5 \u00d8rstedparken, hvor J\u00f8rgen fra Chokoman<\/a> skulle l\u00e6re os lidt om chokolade.<\/p>\n

Vi startede med en pr\u00e6sentation af hvor chokolade kommer fra, hvordan det fremstilles, hvilke slags chokolade der findes, etc. Det hele ledsaget af en god portion smagspr\u00f8ver, for vi skulle jo gerne f\u00f8le p\u00e5 egne smagsl\u00f8g hvordan de forskellige processer bet\u00f8d noget for chokoladens smag. Herefter fulgte noget teori om hvilken chokolade man skulle k\u00f8be og hvorfor, hvilken man skulle holde sig fra, samt hvordan man skulle smelte chokoladen s\u00e5 den fik pr\u00e6cist de egenskaber man skulle bruge for at lave gode fyldte chokolader. Det sidste viste sig ikke at v\u00e6re i n\u00e6rheden af simpelt, men efter en god lang forklaring, s\u00e5 var vi efterh\u00e5nden rustede til i det mindste at give det et fors\u00f8g.<\/p>\n

Vi blev delt i fire hold, hvor tre hold skulle lave fyld, og et hold skulle s\u00f8rge for at temperere chokoladen, s\u00e5 den var klar til brug. Jeg kunne ikke sige nej til at lave nougatfyld med et strejf af kanel, s\u00e5 den sprang jeg p\u00e5 sammen med Susanne. Det var dog hurtigt klaret, med et godt resultat vel at m\u00e6rke, s\u00e5 herefter fulgte vi bestr\u00e6belserne fra et af de andre hold p\u00e5 at temperere chokoladen. Det lykkedes heldigvis uden problemer, og s\u00e5 var vi alle klar til at g\u00e5 i gang.<\/p>\n

I l\u00f8bet af de n\u00e6ste ca. to timer, blev der h\u00e6ldt chokolade i forme, banket p\u00e5 formene med en k\u00f8lle, spildt chokolade ud over det hele, skrabet, stillet i k\u00f8leskab, vasket op, fyldt op, sjasket med chokolade, skrabet, stillet p\u00e5 k\u00f8l, forsvaret chokoladen mod nysgerrige forbipasserende, og pr\u00f8vesmagt til den store guldmedalje. Da vi endelig n\u00e5ede til at skulle have de fyldte chokolader ud af formene, skete det til misundelige blikke fra de forbipassende udenfor vinduerne.<\/p>\n

Resultatet blev en success. Dejlige fyldte chokolader lavet helt fra bunden. Desv\u00e6rre var der ikke nok… men det afh\u00e6nger jo nok af hvem man sp\u00f8rger \ud83d\ude42 Vi fik dog hver en lille pose med hjem.<\/p>\n

Jeg har i mit liv spist meget chokolade, men min viden om emnet var f\u00f8r aftenens kursus skr\u00e6mmende lille. Det er der heldigvis lavet lidt om p\u00e5 nu. Og s\u00e5 var det jo ogs\u00e5 sjovt at lave noget professionelt udseende chokolade selv. Faktisk s\u00e5 sjovt at jeg overvejer om man skulle indk\u00f8be lidt udstyr til at kunne lave det selv derhjemme \ud83d\ude42<\/p>\n

Der er et par billeder fra aftenen nedenfor, og resten kan findes i fotoalbummet<\/a>.<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da jeg havde f\u00f8dselsdag for efterh\u00e5nden et stykke tid siden, fik jeg to gavekort til et kursus i at lave fyldte chokolader af min k\u00e6reste. Det har taget lidt tid at finde et af disse kurser, men efter forg\u00e6ves at have ventet p\u00e5 svar fra en kursusudbyder i Aalborg, valgte vi i stedet en p\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[11,3],"tags":[],"class_list":["post-897","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fotoalbum","category-personlig"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=897"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":901,"href":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/897\/revisions\/901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bytopia.dk\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}